katarinaninnajohansson.blogg.se

Räkpannacotta

Kategori: Förrätt

Tänkte tipsa om en super god förrätt som kanske kan vara något till Nyår.
Räkpannacotta
Recept till 4 förrättsport
 1 gelatinblad
2 dl lätt creme fraiche
100 g naturell färskost av Philadelphia
1/2 finhackad rödlök
rivet skal från 1/2 - 1citron, saft från 1/2 citron
ca 1/3 fint tärnad röd pepparfrukt ( beroende på styrka)
1-2 msk hackad gräslök
salt, vitpeppar
 
Garnering
sallad
150-200 g skalade räkor
citron skiva
lite dill
Till servering
rostad bröd
Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Rör ihop resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
2. Smält gelatinbladet med 1 msk vatten och rör ner i den inte allt för kalla röran.
Fördela i vackra glas. Låt stelna i kyl, 1-2 tim.
3. Garnera med små knippen av ev. sallad.
Räkorna, citron och dill.
Servera med rostat bröd.
Lycka till och smaklig måltid.
 
 
 
Kommentera inlägget här: