Rabarbersaft med kanelsmak
Kategori: Saft
Här kommer receptet på den andra rabarbersaften jag gjorde.
Rabarbersaft med kanel
Recept
1 kg skivade rabarber
1.5 liter kokande vatten
6.5 dl rörsocker
1-2 kanelstänger
Gör så här
Lägg rabarberbitarna i en rymlig kastrull eller gryta.
Slå det kokande vattnet över och tillsätt kanelen.
Låt stå och dra i rumstempratur i ett dygn.
Sila saften genom en silduk eller ett durkslag och
häll tillbaka den klara vätskan i kastrullen.
Tillsätt socker och värm under omrörning tills sockerkristallerna har löst sig.
När saften är 80 grader( använd en hushållstermometer )är den klar.
Häll saften på rengjorda, varma flaskor, ända upp till kanten och förslut direkt,
så att vacuum bildas när saften svalnat.
