katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Rågbullar

Kategori: Bröd

Idag blev det att prova ett recept på rågbullar dom blev stora, goda och saftiga.
Blev också godkända av sonen
Rågbullar 18st
1 ½ pkt jäst
7,5 dl ljummet vatten
3ägg
3 dl farinsocker (½ pkt)
ca ½ dl brödsirap
0,75 tsk salt
1 kg rågsikt
3 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet.
Blanda ner ägg, salt, farinsocker och sirapen.
Arbeta ihop degen med mjölet tills den släpper bunkens kanter bra.
Låt jäsa 30-40 min.
Baka ut ovala eller runda bullar som läggs på plåt med bakplåtspapper.
När du fyllt en plåt, nagga dom lätt med en gaffel.
Sätt ugnen på 225 grader
Låt jäsa ca 20-25 min.
Grädda brödet mitt i ugnen i ca 10 minuter
Pensla dom med varmt vatten precis då du tar ut dom ur ugnen.
 
 Kan bli gott att fylla med räkor och ägg med majonäs och sallad
eller någon god röra.