Coca cola marinerad fläskytterfile med balsamicosås
Kategori: Recept: Ytterfile// fläskfile, Varma såser
I går hade vi kalas för sambon och då bjöd jag på
marinerad fläskytterfile på Coca cola, det kommer jag göra fler gånger
och med den här balsamicosåsen, oj va god den va!
Coca cola marinerad fläskytterfile med balsamicosås
Marinad till fläsytterfile
1 fläskytterfile
3 dl Coca cola
3 msk soya
1 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek
1 liten riven vitlöksklyfta
Gör så här:
Rör ihop allt till marinaden och häll över den putsade fläskytterfilen,
i en skål eller i dubbla fryspåsar.
Täck eller knyt ihop och ställ i kylen i minst 5 timmar.
Vänd då och då över marinaden så hela köttet täcks.
Starta ugnen till 120-140 grader ej varmluft. Stek sedan ytterfilen i en stekpanna
med smör tills den fått fin färg, ställ in köttet med termometer.
Ta ut vid 70 grader och låt vila i ugnsfolie i ca 20 minuter innan du skär upp det.
Balsamicosås
1-2 msk krämig balsamico
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond konc.
Ca 200 gram phialphiaost naturell
salt och peppar
Gör så här:
Vispa ur pannan efter du stekt klart ytterfilen med balsamico - krämen och i med vattnet
och låt puttra upp, mät upp grädde, fond soya och låt puttra upp.
Sila såsen och häll tillbaka i pannan
(jag hällde det tillbaka i en kastrull eftersom jag gjorde dubbelt och inte fick plats med det i stekpannan)
red av med philadelphiaost så det blir en fin såsig konsistens låt det puttra
upp lite försiktigt smaka av med salt och peppar
och låt det stå kvar på svag värme till den ska serveras
.
Servera med klyftpotatis eller potatisgratäng och en sallad.
En god och enkel bjudrätt..
