Bönsallad
Färgglad bönsallad
En super god bönsallad som går att äta både ljummen och kall.
8 bufféport
4 paprikor, röda & gula
4 tomater
4 salladslökar
1 msk rapsolja
400 g svarta bönor
2 dl hackad persilja
200 g sötmandel
2 msk flytande honung
1 krm chiliflakes
Vinägrett
2 msk vitvinsvinäger
3 msk rapsolja
salt, peppar
Gör så här
1. Tärna paprikorna och tomaterna. Skiva salladslökarna. Blanda grönsakerna och stek dem hastigt i olja i stekpanna.
2. Tillsätt bönorna och persiljan.
3. Rosta mandeln på medelvärme i torr stekpanna. Ringla över honung och krydda med chiliflakes. Blanda mandeln i bönsalladen.
4. Vinägrett: Rör ihop ingredienserna och vänd ner i salladen.
Kram Ninna
