Thaisoppa med nudlar
Thaisoppa med nudlar
4port
2 morötter
1/2 purjolök
2 tsk rör curry paste
400 g passerade tomater
2 burkar kokosmjölk
1 1/2 msk färsk riven ingefära
1 msk färskpressad apelsinjuice
1 msk färskpressad limejuice
1 1/2 msk asiatisk fisksås
1 msk konc kyckling fond
2 msk sweet chili sås
2 msk raps olja
Gör så här:
Skala morötterna. Dela dom på längden
och skär i slantar.
Ansa och strimla purjon.
Fräs morot, purjo och currypaste i olja
i en stor kastrull ca 3 min.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka
under lock i ca 15-20 min.
Rör om då och då.
Koka under tiden nudlar
Jag mixa soppan
när den kokat klart.
Lägg nudlar i botten på en tallrik
och häll på soppan.
Smaklig måltid
Kram Ninna
