Limemousse
Kategori: Tårtfyllningar
Här kommer ett recept på en lime tårtfyllning. Denna fyllning passade bra ihop med
jordgubbsmousse
Receptet räcker till 1 lager fyllning till en normalstor tårta på ca 25cm.
Limemousse
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl strösocker
1 tsk rivet limeskal
½ dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
3 gelatinblad
Gör så här
Blötlägg gelatinet
Vispa grädden fluffig men inte för hårt.
I en annan bunke vispar du creme fraiche, matlagningsyoghurt och
socker på låg hastighet med elvisp eller med en handvisp, tills allt socker löst sig.
Tillsätt det rivna limeskalet och rör om.
Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen
och vänd sedan ner grädden.
Låt stå och stelna i kylskåp i minst 2 timmar
