Äpplerutor
Kategori: Muffins//Mjuka kakor
Lättbakad äpplekaka som bakas i långpanna.
Äppelrutor
Ca 20st
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl strösocker
3 dl mjölk, 3procent
4 msk smält smör
Fyllning
½ dl strösocker
2 msk mald kanel
ca 6 äpplen
Garnering
pärlsocker
Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. Knäck äggen i en skål och rör i sockret.
Blanda ner mjölk och smör.
Rör samman mjölblandningen med äggsmeten.
3. Blanda socker och kanel i en påse.
Skala kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i påsen
och skaka om.
4. Klä en långpanna 30x40 cm. med bakplåtspapper.
Vill du ha högre bitar väljer du en mindre långpanna, 25x35 cm.
Häll smeten i långpannan och tryck ner äppelklyftorna.
Strö över pärlsocker.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min.
Känn med sticka så att kakan är färdiggräddad.
Det tar längre tid om du har en mindre långpanna.
Skär kakan i rutor och servera den med vaniljsås eller som de är.
