katarinaninnajohansson.blogg.se

 

 Idag blev det att fixa söndagsmaten vi skulle ha ätit i går.

ingen jätte avanserad mat men god.

1putsad fläskytterfile

salt, svartpeppar

 

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 ½ msk kalvfond (Konsentrerad)

1 msk kinesisk soja

2 tsk svartvinbärsgele

nymalen peppar

salt

 

Ställ ugnen på 175 grader.

Putsa fläskytterfilen och skär i medaljonger, salt och peppra med svartpeppar.

Bryn dem sedan i riktigt smör, tills medaljongerna nästan är helt genomstekta.

Använd stekskyn till att göra sås, tillsätt en msk smör i stekpannan du stekt fileen i.

Häll ner grädde, cremefraichen, kalvfonden och låt sedan sjuda upp.

Blanda i soja, gele och smaka av med  salt och ev. mer peppar.

Häll över såsen på köttet och ställ in i ugnen och låt det små puttra i

25-30 min tills köttet är färdigt.

 

Servera med kokt potatis eller ris, grönsallad och lite

svartvinbärsgele.

 

Det var våran måndagsmiddag.

 

Kram Ninna