Krämig Potatis och Purjolöksoppa
Kategori: Soppa
Potatis och Purjolöksoppa
Blev väldigt mycket soppa för oss när dom andra två familjemedlemmarna
inte är så jätte förtjusta i just soppa som jag.
4 port
8-10 medelstora potatisar
2 purjolökar
ca 8 dl vatten
4 msk grönsaksfond eller kycklingfond
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
salt och peppar
Gör så här:
Ansa och skiva purjolöken.
Skala och skär potatis i ca 1cm stora tärningar
Hetta upp en kastrull med smör eller olivolja och fräs potatis och löken.
Tillsätt vatten och buljong låt det koka mjukt.
Mixa soppan slät och låt allt sjuda upp på svag värme med grädde och mjölken,
smaka av med salt och peppar.
Toppa soppan med krutonger som är stekta
i olivolja och fingsalt.
Smaklig måltid
Kram Ninna
