katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Mjölkchoklad pannacotta med daimcrunch

Kategori: Efterrätt// Glass

Efterrätten blev en
Mjölkchoklad Pannacotta med daimcrunch
 
Pannacottan
1 ½ gelatinblad
250 g mjölkchoklad
5 dl vispgrädde
ca ½ dl strösocker
Garnering
1 dubbel daim
2 dl visp grädde
kakao
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädde och socker och häll det i bunken. Tillsätt gelatinbladen och mixa med stavmixer till en slät pannacotta. Häll upp blandningen i serveringsglas och låt stå i kylen minst 3 timmar.Krossa daimen grovt och mjukvispa grädden. Toppa pannacottorna med detta och avsluta med att pudra lite kakao över

Pommes Duchesse med köttgryta av Ytterfile

Kategori: Recept: Potatis, Recept: Ytterfile// fläskfile

Söndagsmiddan blev
Pommes Duchesse med köttgryta av Ytterfile
Pommes Duchess
4 portioner
1 kg mjölig potatis
25 g smör 
2 äggulor
salt, peppar
ca 1 krm riven muskotnöt
Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen mjukt i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.Häll av vattnet och tillsätt smör, mjölk och äggulor.Vispa till ett fast mos. Smaka av med salt, peppar. Spritsa rosor på en plåt med bakplåtspapper  ( Jag tog små gratäng former till mitt och strödde lite ost uppe på och så i mitten av ugnen.) Gratinera högt upp i ugnen i 5-10 minuter, tills de får fin färg.
 
Köttgryta av ytterfile med  en skvätt rödvin
4 potioner
1 kilo ytterfile av gris
1,5 liter köttbuljong( jag behövde inte så mycket)
2 dl rödvin
½ dl koncentrerad svartvinbärssaft
2 msk soya color
2 rivna vitlöksklyftor 
5 små schalottenlök
½ liter små färska champinjoner( Jag tog morötter i stavar)
 
Gör så här
Putsa ytterfilen, skär sedan i ca 1 cm tjocka skivor och bryn i stekgryta så alla skivor får fin färg. Slå på buljong så att det precis täcker köttet. Slå på rödvinet, svartvinbärsaften och soyan. Riv vitlök och hacka scharlottenlöken och ner med de i grytan. Låt nu grytan stå och småputtra utan lock ca 20-25 minuter. Pytsa på med mer buljong under tiden. Borsta champinjonerna, dela dom lite större men låt dom små vara. Lägg ner i grytan och red av med maizena mjöl utrört i lite vatten.( jag tog vanligt mjöl)Smaka av med salt och peppar.
 

Shoppat!!!

Kategori: Allmänt

Igår var jag i stan med min dotter och lilla barnbarnet Leona. Så igår slog jag till och köpte mig en systemkamera, mycket att lära men oj vilken skillnad på kort det blir är så glad att jag gjorde det. Så nu hoppas jag det ska bli bättre kort på bloggen framöver men som sagt mycket att lära!! kan ju inget om kameror. Handla också en babysitter  lite kläder och smått o gott till Leona. 
Har idag varit och fikat  hos denna lilla gullunge sen kom dom till oss och åt mat, så idag har jag bara gosat med Leona :)) och inget har blivit gjort här hemma.......Trevlig kväll