katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Knaprigt knäckebröd och Blåbärsmarmelad med vit choklad

Kategori: Knäckebröd

Ja då var det fredag igen, är så täppt i näsan, huvudet och så lite ont i halsen, har varit hemma från jobbet sen i onsdags! inget kul alls. Men tänkte lägga ut ett recept på knäckebröd och blåbärsmarmelad som jag skicka med till mina arbetskamrater som har haft Apt- möte idag.
 
Fröknäcke
½ dl linfrön
½ dl sesamfrön
1/4 dl pumpakärnor ( jag tog inga pumpakärnor)
3/4 dl solroskärnor
2 dl majsmjöl
1 krm salt
½ dl  olivolja( jag tog matolja)
2 ½ dl vatten
flingsalt
Gör så här
 
1. Sätt på ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm.
2. Blanda alla frön och kärnor tillsammans med majsmjöl och salt i en bunke.
3.  Koka upp vatten och tillsätt oljan, häll i bunken och rör allt till en jämn gröt. Skulle smeten bli för hård, tillsätt lite extra vatten.
4. Vänd ut smeten på bakplåtspappret. Lägg ett bakplåtspapper över smeten och tryck ut med hjälp av händerna så det täcker hela plåten.
5. Strö lite flingsalt över hela smeten.
6. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 70 min. Låt kallna
 
Blåbärsmarmelad med vit chokllad
1 liter färska blåbör eller 2 paket frysta blåbär a 250g
1 dl vatten 4 dl syltsocker med pektin
150 g hackad vit choklad
1 krm natriumbensoat
Gör så här
 
Rensa och skölj bären, om du använder frysta bär låt dem tina. Koka upp bär och vatten, låt koka 5 minuter.
Rör så bären mosar sig, sista minuten kör med stavmixern så alla bär mosas.
Tillsätt socker lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen. Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp på burkar och förvara i kyl.
 
Hitta blåbärsmarmeladen här på en blogg kom inte ihåg vem, men god är den.
Knäcket och marmeladen är en god kombination ihop.
Får ursäkta den dåliga kvaliten på korten måste nog införskaffa en vettig kamera:)) 
Ha en trevlig fredagskväll gott folk..... i det mörka höstvädret.