katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Rabarbermousstårta

Kategori: Efterrätt// Glass, Tårtor: Övriga tårtor

Rabarbermousstårts
En god Rabarbermousstårta till sommarens fika.
 Tårtbotten:
1ägg
2äggvitor
300g mandelmassa
4 msk kokosflingor
smör
 
Fyllning:
500g rabarber skalade och delade
1 1/2 dl florsocker
1 krm vaniljpulver
2 gelatinblad
3 1/2 dl vispgrädde
150g färskost
2 äggulor
1 1/2 dl florsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg och äggvitor till tårtbotten i en bunke.
Riv mandelmassan grovt och blanda ned.
Tillsätt hälften av kokosen.
Smörj en rund form med löstagbar kant och bröa
med resterande kokos.
Fördela smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Låt svalna helt.
Ta ur kakan och diska formen.
Klä den med plastfolie och lägg tillbaka kakan.
 
Koka rabarber, florsocker och vaniljpulver till en kompott ca 10 min.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Mixa rabarbern om den är trådig.
Krama ur gelatinbladen och lägg ner den i den varma kompotten, låt svalna något.
Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa färskost,äggulor och florsocker.
Blanda ner rabarberkompotten i smeten och vänd sist ner grädden.
Häll smeten på tårtbotten i formen.
Frys i minst 4 tim.
Låt tårtan stå i rumstemperatur minst 1 timma innan servering.
Garnera med bär,mynta och florsocker.
 
 
 
Kram Ninna
 
 
 

Chokladrulltårta med nutella

Kategori: Rulltårtor, Tårtor: Övriga tårtor

 
Chokladrulltårta med nutella
Ca 15 bitar
Glutenfritt
 
Fyllning
100 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 äggula
1 dl nutella, rumsvarm
 
Botten
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
 
Garnering
Vispgrädde
färska bär
 
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grade.
Fyllning: vispa smör och florsocker till en smidig smet
och vispa i äggulan.
Vänd ner nutellan till en slät smet
2. Botten: Vispa ägg och strösocker
ljust och pösigt.
3. Blanda ihop potatismjöl, kakao och bakpulver.
Vänd ner i äggsmeten.
4. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper,
ca 30x40cm.
5. Grädda botten mitt i ugnen i ca 5 min.
6. Sockra över kakan med lite strösocker och stjälp upp
den på ett nytt bakplåtspapper.
Dra bort det gamla och låt bottnen svalna.
7. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den från långsidan.
8. Förvara rulltårtan med skarven nedåt i kylen fram till servering.
dekorera med vispad grädde och färska bär.
 
 
Himla god med mycket nutella smak,
enkel att göra till fikan i sommar.
 
Kram Ninna
 

Budapestrulle

Kategori: Tårtor: Övriga tårtor

En god och enkel tårta att bjuda på
Budapestrulle
1 botten
6 äggvitor
3 dl strösocker
100 g mixade/ fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver
Fyllning till 1 rulltårta
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner
 
Gör så här
Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget.
Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao.
Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet.
Fyll en sprits med en tjock tyll. Spritsa  ut smeten på ett  
bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra
eller så brer du bara ut smeten över bakplåtspappret.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 18 min.
Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss
bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna.
Vispa grädden och bred den över botten och placera ut det avrunna mandarinerna.
Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra.
Garnera
Sikta över florsocker och kakao, smält mörk choklad,
vispad grädde och några mandarinklyftor om man vill.