katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Thaisoppa med nudlar

Kategori: Soppa, Thai mat

Thaisoppa med nudlar
 
 
4port
2 morötter
1/2 purjolök
2 tsk rör curry paste
400 g passerade tomater
2 burkar kokosmjölk
1 1/2 msk färsk riven ingefära
1 msk färskpressad apelsinjuice
1 msk färskpressad limejuice
1 1/2 msk asiatisk fisksås
1 msk konc kyckling fond
2 msk sweet chili sås 
2 msk raps olja
 
 
Gör så här:
Skala morötterna. Dela dom på längden
och skär i slantar. 
Ansa och strimla purjon.
 
Fräs morot, purjo och currypaste i olja
i en stor kastrull ca 3 min.
 
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka
under lock i ca 15-20 min.
Rör om då och då.
 
Koka under tiden nudlar
 
Jag mixa soppan
när den kokat klart.
 
Lägg nudlar i botten på en tallrik
och häll på soppan. 
 
 
Smaklig måltid
 
                        Kram Ninna
 
 

Krämig Potatis och Purjolöksoppa

Kategori: Soppa

 
Potatis och Purjolöksoppa
Blev väldigt mycket soppa för oss när dom andra två familjemedlemmarna
inte är så jätte förtjusta i just soppa som jag.
 
 
4 port
8-10 medelstora potatisar
2 purjolökar
ca 8 dl vatten
4 msk grönsaksfond eller kycklingfond
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
salt och peppar
 
 
Gör så här:
Ansa och skiva purjolöken.
Skala och skär  potatis i ca 1cm stora tärningar
Hetta upp en kastrull med smör eller olivolja och fräs potatis och löken mjuk.
Tillsätt vatten och låt det koka mjukt.
Mixa soppan slät och låt allt sjuda upp på svag värme med grädde och mjölken,
smaka av med salt och peppar.
 
Toppa soppan med krutonger som är stekta
i olivolja och fingsalt.
 
Smaklig måltid
 
Kram Ninna
 
 
 

Kräftsoppa

Kategori: Förrätt, Soppa

 
 
 
En god Kräftsoppa soppa som passar bra nu till kalla dagar och som en förrätt.
 
 
Kräftsoppa
2 msk vetemjöl
3 stora morötter
3 msk margarin
1 liter vatten
2 st fiskbuljongtärningar
400g Kräftost i en ask
1 burk kräftstjärtar à. 200g
2 dl crémefraiche
svartpeppar
dill
 
Gör så här:
Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet.
Tillsätt efter en liten stund mjölet och späd med vattnet och tillsätt buljongen och svartpeppar.
Låt det puttra ett tag.
Tillsätt kräfost, cremefraiche och dill och låt puttra en stund.
Soppan är klar.
Häll i kräftstjärtarna vid servering
Jag hade lite vitlöksbröd till soppan.
 
 
Smaklig måltid
 
                                     Kram Ninna