katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Kräftsoppa

Kategori: Förrätt, Soppa

 
 
 
En god Kräftsoppa soppa som passar bra nu till kalla dagar och som en förrätt.
 
 
Kräftsoppa
2 msk vetemjöl
3 stora morötter
3 msk margarin
1 liter vatten
2 st fiskbuljongtärningar
400g Kräftost i en ask
1 burk kräftstjärtar à. 200g
2 dl crémefraiche
svartpeppar
dill
 
Gör så här:
Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet.
Tillsätt efter en liten stund mjölet och späd med vattnet och tillsätt buljongen och svartpeppar.
Låt det puttra ett tag.
Tillsätt kräfost, cremefraiche och dill och låt puttra en stund.
Soppan är klar.
Häll i kräftstjärtarna vid servering
Jag hade lite vitlöksbröd till soppan.
 
 
Smaklig måltid
 
                                     Kram Ninna
 

Räkcocktail

Kategori: Förrätt

Sitter här o kollar recepten som ligger kvar i mobiltelefonen och
hittar detta goda recept på en asiaktisk super fräsch räkcocktail som jag hade på tjejkvällen sist.
 
 
Räkcocktail
4 portioner
500 g räkor med skal
2 tomater
2 salladslökar
½ gurka
2 msk dill
1 lime, rivet skal och pressad saft
½ tsk fling salt
svartpeppar
2 tsk olivolja
 
Servera med:
salladsblad
 
rostat bröd
 
Gör så här:
Rosta brödet i stekpannan med lite oliv olja och när det kallnat lite
så gnid in med en vitlöksklyfta på det rostade brödet.
 
Gör så här:
1. Skala räkorna och lägg dem i en skål.
Tärna tomaterna och strimla salladslöken.
Dela och kärna ur och skär gurkan i tunna strimlor.
2. Blanda räkor, tomater, salladslök, gurka, dill och limeskal och - saft.
Smaksätt med flingsalt, svartpeppar och olivolja.
3. Lägg salladsblad i portionsglas och fördela räksalladen på bladen.
Skär stavar av brödet och stick ner i salladen.
Garnera men en dillkvist och en liten citronskiva
 
Garnera:
dill
liten citron skiva
 
Kram Ninna

Förätten nyår-14

Kategori: Förrätt, Nyår

Förätten till nyåret blev en liten sallad med lufttorkat kött, provade med två olika köttsorter.
Har aldrig ätit det förut men någon gång måste vara den första.
 
Lufttorkat kött med rucola och parmesan
Ca 6 port
12 skivor Bresaola
12 skivor Prosciutto cotto
Ca 40 g rucola sallad
1 dl hyvlad parmesan ost
1 dl pinjenötter
olivolja
nymalen svartpeppar
 
Gör så här
Skölj rucolan. Skaka av i durkslag
Värm en stekpanna och rosta pinjenötterna någon minut
så att de får lite ljus brun färg.
Förbered sex tallrikar.
Fördela köttskivorna underst och rucolan över.
Strö över parmesanosten.
Strö över pinjenötter.
Ringla över olivoljan.
Ta några varv med svartpepparkvarnen överst.
 
Ska försöka hinna lägga ut varmrätten och desseren i morgon.