katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Tacopaj

Kategori: Pizza//Pajer

Tänkte dela med mig av ett recept på en god tacopaj som jag åt i helgen
med en bra och god pajdeg.
 
Tacopaj
 
Pajdeg
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
50g flytande margarin
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
 
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen
och tryck ut i en smord pajform.
 
 
 
Fyllning 1
1 hackad gul lök
½ kg köttfärs
1 påse tacomix
 
Gör så här:
Stek och lägg allt i paj skalet.
 
 
 
Fyllning 2
4 st hackade tomater
4 msk färsk chili eller pepperoni (jag tog chili)
2 dl creme fraich
1 krm vitpeppar
2 dl riven ost
lökringar
 
Gör så här:
Blanda och bred ut över köttfärsen,
lägg lökringar och ost överst.
 
250 grader i ca 10-15 minuter
 
 
Smaklig måltid :)
 
                                       Kram Ninna
 
 

Pizzabullar

Kategori: Buffè, Pizza//Pajer

Här kommer ett recept på pizzabullar som
man kan göra i förväg o frysa in till kalas/buffèbordet.
Super enkelt o gott
 
Pizzabullar
Ca 24 st
25 g jäst
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 msk rapsolja
9-10 dl vetemjöl
 
Tomatsås
1 ½ dl krossade tomater
½ dl tomatpure
1 msk torkad oregano
 
Fyllning
200g rökt skinka, strimlad
300 g riven ost
 
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt vattnet och blanda tills jästen löst upp.
Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget.
Arbeta ihop allt till en smidig deg och knåda kraftigt i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
 
Dela degen i två bitar.
Kavla ut varje bit till en raktangel, ½-1 cm tjock.
 
Tomatsås: Blanda ihop krossade tomater,
tomatpure och oregano.
Bred ut såsen på degplattorna.
 
Strö ut skinka och ost på degplattorna.
 
Rulla ihop degplattorna från långsidan.
 
Skär rullarna i skivor, ca 2 cm breda.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
 
Låt dem jäsa i 20-30 min, sätt ugnen på 250 grader.
 
Grädda bullarna mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Låt dem svalna på galler underbakduk.
 
 
Kram Ninna
 
 
 

Minipajer

Kategori: Buffè, Pizza//Pajer

Minipajer med purjolök, ost och tomat
 
Tänkte dela med mig av ett recept på minipajer
som är perfekt till buffebordet.
Dom här gjorde jag både till student kalas och 20års kalas.
Bra när man kan göra iförväg och frysa in.
 
 
Grundrecept pajdeg:
200 g vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
 
Gör så här:
Mät upp 200 g vetemjöl i en bunke.
Tillsätt kallt smör i tunna skivor och nyp snabbt ihop degen till finfördelade smulor.
Tillsätt vatten och forma till en slät deg.
Slå in i plastfolie och låt vila i kylskåpet en ½ timma.
Ta ut degen och forma ca 25 st bollar tryck ut dom i aluminiumformarna och upp mot kanterna.
 
 
Det här behöver du:
2 purjolökar
1 gul lök
2 dl grädde
salt och peppar
2 ägg
ca 6 tomater
3 dl riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Skölj och finhacka purjolöken och gul lök.
Fräs på i stekpannan i lite smör tills löken mjuknat.
Sänk värmen och slå på grädden.
Salta och peppra. Dra av från plattan och låt svalna något.
Rör ner äggen och blanda väl.
Fyll pajformarna med fyllningen.
Toppa med en tomatskiva och riven ost på varje minipaj.
Ställ formarna på en ugnsplåt och grädda ca 15 minuter i 200 grader.
 
Kram Ninna