katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Thai Paneng curry kyckling med limeblad

Kategori: Recept Kyckling, Thai mat

Någon som gillar thai mat?!
då tycker jag ni ska prova detta recept!!
mmm så gott det är men lite starkt oxå.
Ser fram mot att få åka till Thailand snart och få äta gott varje dag
 
 
Thai Paneng curry kyckling med limeblad
4 port
600g kycklingfile
400 ml färdig grytbas Thai paneng curry
1 gul lök
    1-2 morötter
1 paprika
                                                              5 limeblad  (köpte jag på Hemköp i en stor påse)
      2 msk olivolja
 
Gör så här:
Skär kycklingfilerna i strimlor.
Skala och skiva löken och paprikan, morötterna i smala tunna stavar.
Bryn först lök,morötter och paprikan  i olja innan du lägger i kycklingfilen fortsätt att bryna.
Tillsätt den färdiga grytbasen och limebladen och låt puttra medan riset kokar klart.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Servera med ris eller nuddlar till, lika gott med båda
smaklig måltid
 
Kram Ninna
 
 

Thaikycklinggryta

Kategori: Recept Kyckling

Idag blev det kyckling igen men den här gången blev den en lätt och god thaikycklinggryta.
 Jag gillar när det är lite hetta i maten.
 
Thaikycklinggryta
4 port
3-4 kycklingfileer
Salt & peppar
2-2½ msk red curry pasta
1 tärning kycklingbuljong
4 dl vatten
½ röd paprika
½ grön paprika
½ gul paprika
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
1 burk kokosmjölk
Maizenamjöl + vatten till redning
Cashewnötter
 
Gör så här
Skär kycklingfileérna i bitar. Bryn i en het panna. Tillsätt red curry pastan.
Tillsätt en tärning kycklingbuljong och slå på vatten .
Låt koka upp på medelvärme.
Tillsätt grönsaker och kokosmjölk och låt den puttra en stund.
Red av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten.
Smaka av med salt och peppar.
 
Servera med ris och toppa med cashewnötter.
 
 
 
 
 

Blev en väldigt god gryta och enkel att göra, tycker verkligen att
ni ska prova ni som gillar thaimat.
 
 
 
 

Helstekt Kyckling i ugnen

Kategori: Recept Kyckling

Till middag i dag blev det en hel ugnstekt kyckling, var länge sedan jag gjorde det.
Passa på att prova en ny marinad till kycklingen och en
kall mild yoghurtsås.
Jag är inte jätte förtjust i honung som det nu skulle vara i den här kalla såsen, 
men det blev en ganska god sås ändå som passade bra till den här rätten.
Receptet är tagit från kryddburken.
Kyckling i ugnen 4 port
1 hel färsk gårdskyckling
Marinad
½ dl raps olja
1 pressad citron
1 msk tomatpure
½ msk sambal olek
2-3 tsk D´Elidas chilisås
Chiliflakes
salt & peppar
 
Gör så här
Skölj kycklingen i kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper.
Skär över bröstbenet och vik ut kycklingen.
Lägg i en smord ugnsfast form med skinnsidan uppåt.
Blanda ingredienserna till marinaden och pensla hela kycklingen.
Ställ in i het ugn ca 225-250 grader och låt steka 15-20 minuter.
Sänk värmen till 175 grader och pensla kycklingen ytterliggare någon gång
och ställ in  i ca 40-45 minuter till.
 
Mild yoghurtsås
2 dl turkisk el. grekisk yoghurt
1 msk flytande honung
Salt & peppar efter smak
 
Rör ihop ingredienserna till såsen och servera med
sallad  och ris.
 
 
Här har jag skurit bort allt löst skinn, delat och marinerat kycklingen.
 
Kycklingen klar efter ca 65 minuter i ugnen.