katarinaninnajohansson.blogg.se

Har provat ett nytt recept på skinkschnitzel och det var super gott och enkelt,

 trodde inte det skulle gå hem här men

 det blev godkänt så det kommer göras flera gånger.

Här kommer receptet på

Ca 1 kg skivad skinkschnitzel

Smör till stekning

salt & nymalen svartpeppar

 

5 dl köttbuljong (egen el tärning/fond+ vatten)

1 msk soya

1 msk tomatpure`

2-3 tsk sambal oelek  ( jag tog 2 tsk )

1 dl grädde

Maizenamjöl+ vatten till redning

Ca 10st körsbärstomater

1 gul paprika

1 knippe slätbladig persilja (jag tog på lite fryst glömde köpa färsk)

 

Smält smöret i het stekpanna och bryn skinkschnitzlarna hastigt.

Krydda med salt och peppar.

Lägg över i en ugnsfast form. När alla är brynta vispa ur pannan med lite buljong.

Tillsätt resten av buljongen, soya, tomatpure, sambal oelek och låt koka upp.

Slå på grädden och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten för

tjockare konsistens på såsen. Häll såsen över formen med schnitzlarna.

Toppa med halverade körsbärstomater och gul paprika.

Gratinera i ugn på 200 grader ca 30-40 min, beroende på hur tjocka skivorna är.

Strö över hackad persilja  strax före servering.