katarinaninnajohansson.blogg.se

Mitt liv, mina bakelser, min inredning

Minipajer

Kategori: Buffè, Pizza//Pajer

Minipajer med purjolök, ost och tomat
 
Tänkte dela med mig av ett recept på minipajer
som är perfekt till buffebordet.
Dom här gjorde jag både till student kalas och 20års kalas.
Bra när man kan göra iförväg och frysa in.
 
 
Grundrecept pajdeg:
200 g vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
 
Gör så här:
Mät upp 200 g vetemjöl i en bunke.
Tillsätt kallt smör i tunna skivor och nyp snabbt ihop degen till finfördelade smulor.
Tillsätt vatten och forma till en slät deg.
Slå in i plastfolie och låt vila i kylskåpet en ½ timma.
Ta ut degen och forma ca 25 st bollar tryck ut dom i aluminiumformarna och upp mot kanterna.
 
 
Det här behöver du:
2 purjolökar
1 gul lök
2 dl grädde
salt och peppar
2 ägg
ca 6 tomater
3 dl riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Skölj och finhacka purjolöken och gul lök.
Fräs på i stekpannan i lite smör tills löken mjuknat.
Sänk värmen och slå på grädden.
Salta och peppra. Dra av från plattan och låt svalna något.
Rör ner äggen och blanda väl.
Fyll pajformarna med fyllningen.
Toppa med en tomatskiva och riven ost på varje minipaj.
Ställ formarna på en ugnsplåt och grädda ca 15 minuter i 200 grader.
 
Kram Ninna
 
 
                   
 
 
 
Kommentera inlägget här: