katarinaninnajohansson.blogg.se

Räktårta

Kategori: Buffè, Förrätt

 
Räktårta
 
Alltså denna räktårta bara måste ni prova.  
Perfekt till påsk, jul och midsommar  som förrätt 
eller när som
 
 
Botten 
250 gram Kavring 

100 gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd  stenbitsrom( jag tar inte i en hel burk sparar lite till dekoration på tårtan)
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg, räkor, dill, stenbitsrom och citron

 
Gör så här
 

Mixa brödet i mixer smält smöret i en kastrulloch blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar.  Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Innan servering dekorera den med

räkor, ägg, citron, dill och stenbitsrom 

 


           Kram Ninna

 
Kommentera inlägget här: